アスパラガスが美味しい季節になりましたね。アスパラガスは実は栄養満点！さらに美肌効果も抜群なんです。
アスパラガスにはアスパラギン酸という新陳代謝を促してくれる作用があります。そのため、肌のターンオーバーをスムーズにし、シミやソバカスを予防してくれるのです。
アスパラガスに含まれるビタミンCはコラーゲンの生成を助ける作用があるのでお肌にハリと潤いを与えてくれますし、紫外線による刺激も防いでくれるので美肌には欠かせない栄養素となります。ビタミンEも多く含まれることから、アンチエイジングにも効果があります。
美味しくてお肌にも嬉しい、まさに“言うこと無し”の食材なのです！

＜材料＞（2人分）

• アスパラ 5本
• 豚バラ肉 10枚
• エリンギ 1本
• 油 小さじ1

〈タレ〉

• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 料理酒 大さじ1

＜作り方＞

1. アスパラの根元の固い部分を皮むき器で剥き、半分にカットする。エリンギを5等分に縦にカットする。

2. 豚肉を広げてアスパラとエリンギにお肉を巻きつける。

3. 巻き終わりを下にし、油を引いたフライパンに流し入れしっかり焼き色がつくまで中火で焼く。タレを入れて転がしながら絡ませる。

ポイント

・お肉は好きなお肉でOK
・アスパラやエリンギを1本ずつにして巻いてもOK