デトックス効果に期待大!ミョウガときゅうりのピリ辛叩き和え

デトックス効果に期待大!ミョウガときゅうりのピリ辛叩き和え

夏の時期になるとよく見かける"ミョウガ"は独特の香りと刺激で薬味に使うことが多いですが、実は栄養満点な野菜です。
デトックス効果のある「α-ピネン(アルファピネン)」が含まれており、夏バテによる食欲不振の解消や美容効果が期待できます。
中国ではホルモンのバランスを整える作用があるとされており、漢方薬として用いられています。ミョウガにはエストロゲンという成分の分泌を促す効果があるともいわれているのです。エストロゲンがニキビなどの肌荒れも改善してくれるので美容的にもオススメの食材となります。
夏の暑さが厳しいこの時期に沢山食べて美肌になりましょう♪


〈材料〉(2人分)

  • きゅうり 2本
  • ミョウガ 3個
〈合わせ調味料〉
  • ごま油 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 炒りごま 大さじ1


〈作り方〉

1. きゅうりを棒で叩き包丁で乱切りする。ミョウガを縦にカットし斜めにスライスする。

2. 調味料を混ぜ合わせる。

3. 1と2を混ぜ合わせる器に盛る。


ポイント


◆豆板醤の量で辛さを調整してくださいね。

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