そんなそら豆には女性にとって嬉しい栄養素が沢山含まれています。
代表的なものとしては髪や爪の健康には欠かせないビタミンB2があげられます。ビタミンB2を摂取する事で、新陳代謝を高める事ができ頭髪や爪、肌を美しく保つという美容効果が期待できます。また、利尿作用を高める効果があるので顔や手足のむくみにも効きますし、食物繊維や鉄分などもたっぷり。
積極的に食して体の中からキレイになりましょう。

〈材料〉（2人分）

• そら豆（鞘付き）300g
• ブロッコリー 1個
• ニンニク 2かけ
• オリーブオイル 大1
• 塩・胡椒 適量

〈作り方〉

1、そら豆を鞘から出して薄皮に切り込みを入れてさっと塩茹でする。ブロッコリーも一口大にカットし同様に塩茹でする。ニンニクを薄くスライスする。


2、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し香りが出たら、1のそら豆とブロッコリーを入れてさっと炒め、塩・胡椒で味を整える。

ポイント

◆そら豆やブロッコリーは物によって大きさが異なるので塩・胡椒の量は調整してください。