「食べる美容液」といわれているアボカドは、アンチエイジングなどの美容効果があるとして女性の支持を多く得ています。
ビタミンやミネラルが豊富で、女性には欠かせない細胞生成の栄養素のひとつの葉酸もたっぷり含まれています。また食物繊維も多いため、便秘解消にも一役買ってくれます。腸内環境が整うと肌の状態も良くなり、むくみ予防などにも繋がるのです。
また、リノール酸やリノレン酸が多く含まれているのでアンチエイジングや肌の乾燥を防いでくれる効果も見込めます。
とにかく、アボカドは高い栄養価・美容効果を持つ食材なのです。スーパーなどでも買い求めやすく、食べやすいので是非進んで食べてみてくださいね。

〈材料〉（2人分）

• パスタ 200g
• アボカド 1個
• しめじ 1/2パック（50g）
• オリーブオイル 大1
• にんにく 1片
• コンソメ 小1/2個
• 牛乳 1/2カップ
• 塩 少々

〈作り方〉

1、パスタを表示時間より短めに茹でる。アボカドを1㎝角にカットする。しめじの石づきを取り1㎝にカットする。


2、にんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルと入れて香りが立ったらアボカドときのこを入れて炒める。


3、牛乳、コンソメ、塩を入れてとろみが出てくるまで煮詰め湯切りをしたパスタを入れて和える。

ポイント

◆熟しているアボカドをつかうとクリーミーに仕上がります。
◆パスタを水に2時間程度つけておくと茹で時間が短縮され生パスタのような食感になります。