日本の主食であるお米の粉を使った米粉。米粉はアミノ酸スコアが高く、良質なアミノ酸が多く含まれています。
便秘予防や美腸効果があるので、結果美肌づくりにも最適です。また、腹持ちもよく食べ過ぎを抑えることができるので、ダイエットにもぴったりの女性には特に嬉しい食材ですね。
今回は、そんな米粉を使った簡単スイーツ「さつま芋の米粉蒸しパン」のレシピをご紹介します。

＜材料＞（5個）

• 米粉（共立食品の米粉の粉） 150g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 砂糖 30g
• 豆乳 130g〜
• 油 大さじ1
• 塩 少々
• マッシュしたさつま芋 100g

＜作り方＞

1、 ビニール袋に米粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ振り混ぜる。さつま芋を茹で荒くマッシュする。

2、 ボウルに豆乳、油、塩、マッシュしたさつま芋を入れ泡立て器でよく混ぜる。

3、 2に1の粉類をいれ、ヘラでよく混ぜ、もったりとする生地になるよう豆乳の量を調整する。プリンカップにアルミを入れ、生地を流し入れる。蒸し器で15分、強火で蒸す。

ポイント

米粉の種類によって必要な豆乳の量が変わるので、適宜調整してくださいね。
豆乳は牛乳でもOKですよ！