ほうれん草パワーで美肌になろう! 栄養満点「簡単ほうれん草カレー」のレシピ

ほうれん草パワーで美肌になろう! 栄養満点「簡単ほうれん草カレー」のレシピ

ほうれん草には多くのビタミンが含まれています。強力な抗酸化作用をもつβカロテン美肌には欠かせないビタミンCビタミンE新陳代謝を活発にするビタミンB群など、緑黄色野菜の中でもトップクラスです。

また、貧血改善や血行促進効果で肌の新陳代謝を高め、くすみを改善し肌を蘇らせてくれます。その他にも、コエンザイムQ10セラミドといった成分が含まれており、乾燥で傷んだ肌を再生します。栄養満点で肌にもgood!な食材で、みんな大好きなカレーを作りましょう。

<材料>(2人分)

  • ほうれん草 1束 200g
  • 合い挽き肉 150g
  • トマト 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1片
  • しょうが 1片
  • カレー粉 大さじ2
  • ローリエ 1枚
  • 水 200ml
  • 塩 小さじ1/2
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • コンソメ 小さじ1/2個
  • 醤油 小さじ1
  • 油 小さじ1

<作り方>

1、 ほうれん草の根を切り2センチ程度にカットし、油(分量外)をひいたフライパンでしんなりするまで軽く炒め、お皿にとりだす。

2、 にんにく、しょうが、玉ねぎをみじん切りにする。フライパンに油小さじ1をひいて中火にかけ、にんにく、しょうがを入れる。香りが出たら玉ねぎを入れ、さらにひき肉を入れて全体的に火が通るまで炒める。

3、 2に8等分したトマトを加え、カレー粉、水、ローリエ、コンソメ、塩を入れ蓋をし、20分煮込む。さらに、トマトケチャップ、醤油を入れて味を見て、最後にほうれん草を加えて5分程度煮込み完成。

ポイント


◆煮込む時間が少がないので簡単カレーが作れます。トマト缶を使うとよりお手軽につくれますよ!

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